W i dolcetti di Carnevale

Che Carnevale sarebbe senza dolciumi ?
Chiacchiere, castagnole, migliaccio e sanguinaccio, sono le prelibatezze tipiche di questa festa ma, l’anno scorso, con il supporto di un aiuto-chef d’eccezione, ha voluto sperimentare una ricetta diversa, tratta come sempre da Misya; il mio blog di cucina preferito.

Si tratta dei brigadeiro; tipici dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao, ideali per le feste dei bambini e davvero semplici e veloci da realizzare. Vi posto ricetta e procedimento 😉

Dosi per circa 40 brigadeiro:
In una casseruola dal fondo spesso mescolare, a fuoco lento, 800 ml di latte condensato, 4 cucchiai di cacao amaro e 4 cucchiai di burro.
Mescolare con un cucchiaio di legno per circa 15/20 minuti; ovvero fino a quando il composto, addensandosi, inizierà a staccarsi dalle pareti della casseruola.

Trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare. Magari tenerlo anche una mezz’ora in frigorifero per farlo indurire meglio.
Quindi, con le mani imburrate e l’aiuto di un cucchiaino, procedere a formare le palline.

Far rotolare le palline nelle codette di zucchero (attività che i bambini adoreranno 😀 ) e sistemarle nei pirottini.
Et voilà 😛

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